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〔自由時報記者王俊忠／新市報導〕南市觀光旅遊局為推廣行銷台南在地風味美食，委由遠東科技大學舉辦「二○一二山與海的對話，全國創意料理大賽」，廣邀全國大專與高中職餐飲科系學生以台南在地的山產、水產等食材搭配烹調出優質創意料理。
以下文章來自: http://tw.news.yahoo.com/創意料理大賽-廣邀學子競技-203106133.html外牆清洗
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〔自由時報記者王俊忠／新市報導〕南市觀光旅遊局為推廣行銷台南在地風味美食，委由遠東科技大學舉辦「二○一二山與海的對話，全國創意料理大賽」，廣邀全國大專與高中職餐飲科系學生以台南在地的山產、水產等食材搭配烹調出優質創意料理。
遠東科大餐飲系師生先示範料理，設計包括中西合璧的紫蘇山藥虱目魚、叉燒肉香蘋塔、清蒸鰻魚佐菠菜慕思、龍眼鵝肉佐鳳梨莎莎、太極虱目魚佐覆盆子醬汁、香料烤牛肉等多變的創新菜餚。
觀旅局長陳俊安說，美食是吸引觀光客的一大誘因，台南美食經過三百多年淬煉，美國華爾街日報已稱譽台南為食物博物館（FOOD MUSEUM）。台南有山、海美景風光，水田、旱田、魚塭、鹽田、蓮田、菱角田面積居全國之冠，海陸交會的大台南，在地食材擁有「山產」與「水產」，相互搭配的概念可發想出創意料理。
遠東科大餐飲系助理教授林見福指出，現代人喜歡吃清淡口味，設計菜色記得用台南在地食材，儘量保留天然食材的好風味。決賽日六月六日，相關活動資料可至「台南好好玩」網站tour.tainan.gov.tw查詢。
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